Tradición, colaboración y cocina: PILARES concluye 2025 con encuentro comunitario
Con un programa especial dedicado a las cenas decembrinas, PILARES cerró sus transmisiones de 2025 promoviendo la cocina en comunidad como una herramienta para reforzar la convivencia, el trabajo colaborativo y el tejido social en la Ciudad de México.
PILARES concluyó sus transmisiones de 2025 con un programa especial enfocado en las cenas decembrinas, en el que la cocina comunitaria fue el eje central para reflexionar sobre la colaboración, la organización colectiva y la importancia de compartir saberes durante las fiestas de fin de año.
El programa número 93 se realizó en PILARES Francisco J. Múgica y fue encabezado por Araceli Espinosa y Julio César Valverde, talleristas de Gastronomía y Panadería, quienes junto con usuarias y usuarios presentaron un menú especial representativo de las celebraciones decembrinas.
Durante el encuentro, las y los participantes compartieron experiencias relacionadas con la preparación colectiva de alimentos, destacando cómo estas prácticas fomentan la participación equitativa y fortalecen los vínculos familiares y comunitarios.
Julio César Valverde subrayó que la elaboración de platillos típicos de la temporada requiere cooperación y una adecuada organización, ya que la distribución de tareas permite que todas y todos contribuyan al resultado final. “La idea es definitivamente compartir, porque estas fiestas nos llevan a eso, a repartir las tareas entre la familia o la comunidad para llevar los platillos a la mesa”, señaló.
Por su parte, Araceli Espinosa destacó que los talleres de gastronomía en PILARES no solo transmiten conocimientos culinarios, sino que también generan espacios de apoyo, amistad y colaboración, donde se comparten recetas, experiencias y saberes que fortalecen el tejido comunitario.
El programa contó con la participación de Claudia Rodríguez, directora de Autonomía Económica y Saberes, quien asistió en representación del coordinador general de PILARES, el arquitecto Javier Hidalgo, y reconoció la importancia de estos espacios para el desarrollo comunitario.
La moderación estuvo a cargo de Dalia López Tovar, tallerista y asesora técnica de Gastronomía y Panadería, quien destacó el papel de PILARES como un punto de encuentro para el intercambio de proyectos y experiencias entre la comunidad.
Con esta emisión, PILARES cerró un año de transmisiones en el que usuarias, usuarios, docentes, talleristas y promotores culturales y deportivos compartieron iniciativas y visibilizaron los logros alcanzados en 2025.
De acuerdo con información del Gobierno de la Ciudad de México, encabezado por la jefa de Gobierno, Clara Brugada, PILARES impulsa espacios de participación ciudadana que promueven la expresión comunitaria y el desarrollo de proyectos colectivos en distintos puntos de la capital.
